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IV SIMPÓSIO BAHIANO DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA E ENGENHARIA CERVEJEIRA

    O Simpósio Baiano de Ciência, Tecnologia e Engenharia Cervejeira se encontra em sua quarta edição! A primeira foi sediada pela Universidade Estadual de Feira de Santana - UEFS, no ano de 2013, trazendo a tona o potencial da Engenharia Cervejeira na Bahia, sendo presidida pelo seu idealizador, o professor do curso de Engenharia de Alimentos da UEFS, Pós-Doutor Giovani Brandão Mafra de Carvalho, umas das maiores autoridades do assunto na atualidade (http://lattes.cnpq.br/4769036755991236).

  No ano de 2014, o evento ocorreu em Ilhéus. Em 2015 devido às greves das universidades estaduais o evento não ocorreu. No ano de 2016 ocorreu a terceira edição do evento, na Universidade Estadual de Feira de Santana. Neste ano, o evento é novamente integrado à programação da XV SEMEALI, contando com a presença da palestrante Isis Cesar Dalla Costa, da Zartchmann Bier. Na sequência, o evento conta também com a participação da Cervejaria Sertões, em palestra conjunta com o presidente vitalício do evento professor Pós - Dr. Giovani Brandão.

   Cabe salientar a importância deste evento na Bahia visto que a UEFS é a universidade pioneira em pesquisas com cerveja neste estado, já tendo desenvolvido artigos científicos, dissertações, tese e depósito de patente no assunto. Um vídeo antigo, publicado em 06/05/2013, demonstra os primórdios destas pesquisas na UEFS:(https://www.youtube.com/watch?v=P5hezVV7NVc).

                  Desejamos a todos um ótimo SEMEALI e um excelente Simpósio!

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